Hoy hemos comido arroz con chorizo. Para mi gusto, un arroz con almejas, una paella o un arroz a la cubana, están mejor, pero a los chicos les gusta mucho el chorizo, por consiguiente, les ha gustado el arroz.
Queda un arroz cremosito.
En este caso lo he hecho en la My Cook, y ha quedado estupendo siguiendo las pautas.
De forma tradicional, es hacer el sofrito primero en una sartén, incorporando los ingredientes en el mismo orden que aquí detallo, y dejándole su tiempo de cocción.
INGREDIENTES
* 30 grs. aceite oliva
* 120 grs. de cebolla.
* 100 grs. de calabacín.
* 100 grs. de pimiento rojo
* 150 grs. de chorizo.
* 800 grs. caldo de ave o agua.
* 1 hoja de laurel.
* Sal
1.- Calentar el aceite 1 minuto, 120º, v.1
2.- Agregar la cebolla, triturar según gusto, sofreir durante 4 mins. 120º, v.1. Añadimos el calabacín y el pimiento rojo troceados, la sal y programar 4 mins. 120º, v.1.
3.- Agregamos chorizo a trocitos y arroz, mezclamos 1 min. 120º, v.2.
4 .- Introducimos la hoja de laurel, cubrimos con el agua y dejamos cocer 20 mins., 90º, v.2
TRADICIONAL.
1.- Sofrito con aceite, cebolla, calabacín y pimiento rojo, troceaditos. Sal.
2.- Rehogamos un pelín el arroz junto con el chorizo.
3.- Añadimos agua o caldo, el laurel, y dejamos hasta que el arroz esté cocido.
